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Gastronomía de Alsacia

Gastronomía alsaciana:

Disfruta de los deliciosos sabores de la región única : «Lohns eich schmecken !», «E Gueter ! » (Buen provecho en Alsaciano)

Alsacia además de sus pueblos con encanto tiene una gastronomía particular que llama la atención, la gastronomía de Alsacia tiene sus propias especialidades que no encontrarás en ningún otro lugar, y por esto vale la pena aprovechar la visita para vivir una auténtica experiencia culinaria (resultado de la fusión de dos culturas, la francesa y la germana). La región de Alsacia es muy rica en cuanto a naturaleza se refiere y probablemente, fruto de esa riqueza natural sea la riqueza culinaria que nos ofrece esta zona, una riqueza basada sobre todo en la tradición y el uso de los mejores productos de la tierra, dando como resultado una rica cocina tradicional llena de sabores auténticos.
En Alsacia, todo el mundo conoce la historia de la gastronómica, es tan antiguo como la humanidad. En restaurantes, típicos winstubs y en tradicionales Stammtisch, llevamos a probar la cualidad de nuestra vida con nuestro simpática y nuestro estilo de vida.

El pan tradicional se remata con mermelada de rosas, mermelada de ciruela o miel. En la pastelería, la carnicería, el cervecero, la tienda de queso, la tienda de hierbas, el bodeguero y destilador se esfuerzan por mantener las tradiciones y pasar lo  a través de generaciones.

En la gastronomía de Alsacia todo los sabores hacen una diferencia. La cocina de Alsacia es para los conocedores de platos salados y dulces. En cada plato el convencedor encontrara el mejor vino.

La cocina tradicional de la Alsacia incluyes:  El baeckeoffe, plato que contiene patata cocinada al vino blanco de Alsacia, con tres tipos de carne: cerdo, buey y cordero. El Choucroute “es un auténtico monumento gastronómico”, lo acompañan con codillo de cerdo o bien con otras carnes. La Sparichle (espárragos). El Munster, con un sabor fino y sabroso; se come frío o fundido sobre patatas. Flammekueche, una masa muy fina con nata y cebolla acompañado de jamón, queso, baicon. El Bibelskäs (queso blanco). El Schiffala o Schiffele ( cerdo con ensalada y patatas fuñados). El foie gras de oca fue inventado por un cocinero de Estrasburgo, es un producto que figura en todas las cartas de los restaurantes.

No podemos olvidar dos de los símbolos gastronómicos de la Alsacia: el Kouglof, un pastel de brioche que suele tener en su interior pasas y almendras y tambien el Bretzel que es una pasta salada en forma de corazón que es el emblema de los panadores desde 600 anos, de hecho se encuentra como decoración en algunas fachadas y también, los numerosos licores y cervezas.

Alsacia tienen la mayor densidad de restaurantes con estrellas Michelin en todo el pais.

 ¡come y bebe como si no hubiese un mañana!